Творожно-манная запеканка
gourmetgrey


Всем привет! Как дела? Надеюсь, у вас все складывается хорошо!
Только что встретили еще один новый год, в семейном кругу. Было вкусно и весело. Люблю своих родных, спасибо большое, что они у меня есть, именно такие, какие они есть!
Сидела с телефоном в руках смотрела австралийское кулинарное шоу и вдруг так захотелось написать в Жж. Кажется, мне это наконец-то удастся. Так что в Новый год с новым вдохновением :-))

Друзья, поздравляю вас всех с Новым 2015 годом! Пусть все горести и печали останутся далеко позади. Возьмите с собой только хорошие воспоминания, достижения и бесценные крупицы мудрости, которые мы извлекли в прошедшем году. И пусть они поддерживают вас в ближайшие 12 месяцев!

Одним и ценных приобретений 2014 года для меня стал рецепт творожно-манной запеканки. Каким бы обыденным и невыдающимся не казалось это блюдо, для меня именно этот рецепт оказался настолько идеальным, что запеканка стала частым гостем на моем столе. Вкусная, очень нежная (на снимке разрез выглядит немного грубоватым, т.к. фотографировала через пару дней после выпечки), умеренно сладкая и вполне малокалорийная (152 ккал на 100г.), она оказалась хорошим подспорьем в стремлении достичь умеренности в еде, особенно во всяких вкусностях ;-))

Russian Cheesecake_1


Как ни пыталась, никак не могу вспомнить, у кого взяла рецепт ;-(. Огромное спасибо этому милому человеку: если узнаете свое авторство, напишите, пожалуйста. Для меня будет честью указать ваше имя.

Read more...Collapse )



Russian-Cheesecake_4

Паста из красных бобов адзуки (Red Bean Paste), Баоцзы и Китайский Новый год
gourmetgrey
Череда новогодних праздников наконец-то завершилась Китайским лунным Новым годом. Синяя деревянная лошадь вступила в свои права, весело и с размахом проскакав по всему миру. Совершенно неожиданно к толпе веселящегося народа (русского, между прочим) примкнула и я. В пятницу, после работы, томимая тоской по китайским изыскам, в особенности по баоцзы (пока что вожделенные “пампушки” мне удалось отведать в Москве лишь в одном месте), я решила освоить одну из московских паназиатских забегаловок, совершенно забыв про очередной Новый год.


Azuki_Bean_Bun_97


Почитать про мой Новый год. Научиться готовить начинку для баоцзыCollapse )

Яблочный пирог из Британской Колумбии
gourmetgrey
Этот пирог я увидела у Иры ca_ira почти год назад. Пушистый мякиш, глазурь, которую хотелось отколупнуть прямо с экрана и интригующее название погнали меня к духовке. Так и получилось, что яблочный пирог из Британской Колумбии стал первым чудом, которое я испекла после долгого перерыва в готовке. С тех пор я пекла его неисчислимое число раз, накормила до отвала все окружающих, включая родных и коллег на работе. Наелась до отвала сама. И тем не менее обнаружила, что пирог не надоедает. И сейчас, как и год назад я готова есть его снова и снова. Ира, спасибо огромное за рецепт этого пирога и еще много-много других вкусных вещей, которые я уже приготовила и собираюсь приготовить по твоим рецептам.

Apple-Cake_334_1


Read more...Collapse )

Брусничный соус
gourmetgrey
Без этого сладковатого, с легкой горчинкой, соуса шведские фрикадельки теряют значительную часть своего шарма.
Замечательно подходит он и к блюдам из мяса и птицы, а также к блинам, которые приобретают новые грани вкуса. Достоинств у брусничного соуса масса, а готовится он ну оочень просто))





Read more...Collapse )

Шведские фрикадельки, второй раз. Почти ИКЕЕвский вариант.
gourmetgrey
Привет!! Как у вас дела? А я снова с фрикадельками. Еще одна попытка повторить любимое блюдо из ИКЕИ. Весьма успешная, не побоюсь этого слова. А все почему? Да потому, что на этот раз я была лучше теоретически подкована (Леночка, спасибо большое за советы!), да и на просторах интернета удалось найти оригинальный ИКЕЕвский рецепт .

Kottbular_1_94_1


Все это еще раз напомнило мне, что прежде чем бросаться с головой в что-то новое, нужно внимательно изучить матчасть Гугл)) Потому что большая часть того, что кажется новым, загадочным и непостижимым для одного, давно уже придумано, не раз опробовано и подробно объяснено другими))

В общем, на этот раз у меня получился вариант, максимально приближенный к любимому шведскому блюду. И даже брусничный соус есть)) Настоящий, домашнего приготовления!

Да, кстати, все это нисколько не умаляет ценность предыдущего рецепта, который тоже вкусен безумно. Просто он слегка другой))

Read more...Collapse )

Köttbullar, шведские фрикадельки
gourmetgrey
Привет всем! Наконец-то я добралась до Жж. Страшно сказать – я не появлялась здесь аж с начала сентября. Сказать, что соскучилась (как ни банально это звучит) - это не сказать ничего. Всю осень и зиму я грезила о том, как что-то пеку и снимаю. Между тем возможностей для этого у меня не было практически никаких. Одно время я даже не могла читать ленту друзей. Друзья, спасибо огромное за то, что не забывали, спасибо за поддержку! А новым друзьям добро пожаловать! И тоже большое спасибо - несмотря ни на что, вы поверили в то, что рано или поздно блудная хозяйка вернется))



Read More...Collapse )

Музыкальный фестиваль или "Одним августовским днем в Ливерпуле"
gourmetgrey

Основной целью нашего путешествия в Соединенное Королевство в этом году была Северная Ирландия - Белфаст и Атлантическое побережье. Тем не менее, на обратном пути мы запланировали однодневную остановку в Ливерпуле, хотя честно говоря, я совершенно не представляла себе, что там делать - в прошлом году в этом городе мы чуть не умерли с тоски).

Тем большим был наш восторг, когда оказалось, что мы попали прямиком на музыкальный фестиваль. Но об этом немного позже. Пока же, 26 августа, в 6 утра, мы со спутниками, невыспавшиеся и сонные, сошли с парома Белфаст - Ливерпуль. Город был пуст. Не работали рестораны и кафе, людей можно было пересчитать на пальцах одной руки, попрятались куда-то даже чайки. На улицах царил лишь холодный ветер.



Справа вокзал Liverpool Lime Street. Производит впечатление, не правда ли?


Много фотографийCollapse )


Гамбургеры... или снова на дачу
gourmetgrey

Сегодня как раз месяц со времени моего последнего поста. Не пинайте меня слишком сильно – это месяц дался мне нелегко. Не  буду уточнять, что случилось, ни к чему это. Надеюсь, что в основном все уже позади. Интересно, а как вы спасаетесь от сильного стресса? Я в этой ситуации не могу ни о чем думать, и любимые дела не приносят никакой радости - новые фотографии и рецепты “покрываются пылью”, и все планы летят к черту.

Как ни странно, в этот раз душевный покой помогла обрести дача. Не скажу, что до этого года поездка на дачу была моим любимым способом отдохнуть. Но… все течет, все меняется… Кроме того, в последние две недели у меня появилась какая-то нереальная страсть к гамбургерам. Так что вожделенный мангал стал еще одной приманкой, и теперь я могу похвастаться, что научилась делать гамбургеры!



Танюш, спасибо за твои идеи и советы. Купила решетку и бургеры получились замечательные!

Но об этом ниже, а пока помучаю вас новыми дачными фотографиями.

Read More...Collapse )





В помощь фуд-блоггеру: браширование
gourmetgrey

Все серьезно заболевшие фуд-фотографией, знают, как сложно бывает подобрать подходящую деревянную поверхность для съемок. А уж если удается найти настоящие потрепаные погодой и временем доски - это вообще редкая удача. Вот и приходится помимо кулинарии и фуд-фотографии осваивать ремесло столяра. Хотя не поверите - закупка досок и красок, поиски подходящих гвоздей, сам процесс сколачивания и покраски, а также последующее выяснение, чем же отмыть кисточку и руки - сами по себе могут стать весьма увлекательным занятием.



Read more...Collapse )

Милопита – греческий яблочный пирог
gourmetgrey

Меня сегодня как-то очень много в Жж. Но у меня есть оправдание – очень хочется поздравить хорошего человека с Днем Рождения.

Настюш, с Днем Рождения тебя!! Здоровья тебе крепкого-прекрепкого и настроения хорошего-прехорошего! И пусть все твои нынешние хлопоты будут только приятными! Прости, что немного припозднилась. Очень хотелось испечь к этой дате пирог. Да не простой, а греческий, из твоего журнала. Тот, который я уже давно заприметила, да все никак добраться не могла. Спасибо Насть, огромное - Милопита получилась вкуснючая, просто блеск!




Попробовать кусочек праздничного пирога...Collapse )

?

Log in